Stiefel-Gastronomie betreibt verschiedene Gasthäuser. Eine andere Firmensparte ist die Bruch Brauerei.

Zur Gruppe gehören das Gasthaus Zum Stiefel, die Gasthausbrauerei Stiefel-Bräu sowie die Tabaksmühle. Alle drei befinden sich in Saarbrücken. Sie bieten ein unterschiedliches, vielfältiges Angebot an Speisen und Getränken. In den Häusern angeboten werden die Biere aus eigener Produktion. Darunter auch die haustypischen Stiefel Bräu Hell und Stiefel Bräu Dunkel.

Die zugehörige Brauerei, die unter dem Namen Bruch firmiert, stellt des Weiteren Biere her, die im Lebensmitteleinzelhandel und in Gastronomiebetrieben vertrieben werden. Dies sind die Sorten Bruch's No 1, Zwickel, Landbier, Saargold, Bruch Weizen, Festbock, Saar Radler und Saar Radler alkoholfrei. Ergänzt wird die Palette durch die Erfrischungsvariante mit Limonade Bruch & Co Mix. Die Vermarktung konzentriert sich auf die Region in und um Saarbrücken.

Eng verwoben sind das Gasthaus Zum Stiefel und die Brauerei Stiefel-Bräu, heute Brauerei Bruch. Ihre Geschichte geht bis zurück in das Jahr 1702. Getrennt voneinander wurden damals Gasthaus und Brauerei eröffnet. Das Gasthaus von Nickel Kiefer und die Brauerei durch Johann Daniel Bruch. Durch eine Hochzeit in der nächsten Generation wurden beide zusammen geführt. Das Familienunternehmen, das später auch die Tabaksmühle unter ihre Bewirtung nahm, wird heute in achter Generation geleitet. Die Saarbrückener Brauerei ist die älteste des Saarlandes. (bi)

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Brauhäuser aus Saarbrücken %MA_IST_SIND% .

Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.